RESEP SOTO ACEH

RESEP SOTO ACEH

Soto Aceh

RESEP SOTO ACEH

Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 liter air
500 g daging paha atas sapi
60 g serai, memarkan
5 g daun salam
150 ml santan kental
5 g garam
3 g merica
6 g kaldu ayam bubuk

Pelengkap:
20 g bawang merah goreng
150 g tomat, potong-potong
50 g seledri
40 g bawang daun
1 buah jeruk nipis, potong-potong

Bumbu, haluskan:
10 g ketumbar
35 g kemiri
50 g bawang merah
40 g bawang putih
30 g jahe

Cara membuat:
Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum lalu masukkan air.
Masukkan daging, serai, dan daun salam.
Masak sampai mendidih dan daging empuk dan masukkan semua bumbu
Setelah daging empuk angkat dan potong-potong dadu. Masukkan kembali ke dalam kaldu.
Tambahkan santan dan didihkan
Sajikan soto dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang

Sumber : http://us.detikfood.com/read/2011/04/29/120254/1628473/1037/resep-soto-soto-aceh